Blue phycocyanin කුඩු යනු ස්පිරුලිනා වලින් ලබාගත් ස්වභාවික වර්ණක ප්රෝටීනයකි. එය තද නිල් පැහැයෙන් යුක්ත වන අතර, ප්රෝටීන්-බන්ධිත වර්ණක පවුලට අයත් වන අතර, ජලයේ-ද්රාව්ය වේ. එය ඩෝල්ටන් 140,000-200,000 ක අණුක බරක් සහිත සංකීර්ණයක් සෑදීමට-නොවන සහසංයුජ බන්ධන මගින් සම්බන්ධ කර ඇති උප ඒකක වලින් සමන්විත වේ. එහි අණුක ව්යුහයේ විවෘත-දාම ටෙට්රාපිරෝල් වර්ණදේහයක් අඩංගු වන අතර එය දීප්තිමත් නිල්-කොළ පැහැයක් ඇති කරමින් ආලෝක ශක්තිය කාර්යක්ෂමව අවශෝෂණය කරයි.
නිල් ෆයිකොසියානින් කුඩු ප්රෝටීන් ස්පිරුලිනා හි ප්රධාන ක්රියාකාරී ප්රෝටීනයක් වන අතර එය ස්පිරුලිනා වල වියළි බරෙන් 20% ක් පමණ වේ. නිල් ෆයිකොසියානින් කුඩු ප්රතිඔක්සිකාරක, ප්රති-ගිනි අවුලුවන සහ ප්රතිශක්තිකරණ බලපෑම් ඇතුළු විවිධ ජීව විද්යාත්මක ක්රියාකාරකම් ඇත. අධ්යයනයන් පෙන්වා දී ඇත්තේ එය නිදහස් රැඩිකලුන් ඉවත් කිරීමට, පරිවෘත්තීය ආබාධ නියාමනය කිරීමට සහ පිළිකා සෛල වර්ධනයට බාධා කිරීමට සහ සෛල පුනර්ජනනය ප්රවර්ධනය කිරීමට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කළ හැකි බවයි. තවද, එය ප්රතිදීප්ත ගුණ ප්රදර්ශනය කරන අතර ප්රවාහ සයිටෝමෙට්රි සහ ප්රතිදීප්ත අන්වීක්ෂය වැනි ජෛව ලේබල් කිරීමේ ක්රමවල භාවිතා වේ.
යෙදුම් සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, නිල් ෆයිකොසියානින් කුඩු, ස්වාභාවික ආහාර වර්ණකයක් ලෙස, කැන්ඩි, පාන වර්ග සහ කිරි නිෂ්පාදන වැනි ආහාර සැකසීමේදී කෘතිම වර්ණ ගැන්වීම් වෙනුවට බහුලව භාවිතා වේ.
- නිෂ්පාදනයේ නම: Blue Phycocyanin Powder (Spirulina Extract)
- පෙනුම: සිහින් ලාක්ෂණික සුවඳක් සහිත සිහින් නිල් කුඩු
- ආරම්භක ස්ථානය: චීනය
- වර්ණ අගය: E3, E6, E18, E25, E30
- සහතික: කොෂර්, හලාල්, ISO22000:2008, HACCP
-අඩු PAHs
-අඩු බැර ලෝහ
-සුදුසුකම් ලත් MOAH පාලනය
-Microcystin පාලන තාක්ෂණය
-නො-විකිරණ වන්ධ්යාකරණ තාක්ෂණය
උණුසුම් ටැගයන්: බොරතෙල් ෆයිකොසියානින් කුඩු, චීනය බොරතෙල් ෆයිකොසියානින් කුඩු නිෂ්පාදකයින්, සැපයුම්කරුවන්, කර්මාන්තශාලාව
