Phycocyanin යනු ගැඹුරු නිල් කුඩු වන අතර එය විශිෂ්ට ස්වාභාවික වර්ණකයක් පමණක් නොව සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරයකි. එහි ප්රධාන යෙදුම් ඇතුළත් වේ:
● ස්වභාවික ආහාර වර්ණ ගැන්වීම: Phycocyanin යනු පිරිසිදු, පැහැදිලි සහ සුන්දර නිල් පැහැයක් සහිත ජල-ද්රාව්ය වර්ණකයකි. එය ආහාර වර්ණකයක් සහ රූපලාවණ්ය අතිරේකයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. එය ඉතා පොහොසත් ප්රෝටීන් ද වේ.
● වෛද්ය සහ සෞඛ්ය ආහාර: එරිත්රොපොයිටින් (EPO) වල බලපෑමට සමානව, රතු රුධිරාණු කොලනි සෑදීම උත්තේජනය කරන බවට ෆයිකොසියානින් වීට්රෝ හි පෙන්වා දී ඇත. Phycocyanin මිනිස් සිරුරට අවශ්ය වැදගත් එන්සයිම කිහිපයක සංශ්ලේෂණය නියාමනය කිරීමට උපකාරී වන අතර පිළිකා සෛල වර්ධනයට බාධා කිරීමේ වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය නියාමනය කිරීමට, ප්රතිශක්තිකරණ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ රෝග වලට ශරීරයේ ප්රතිරෝධය වැඩි දියුණු කිරීමට ද එයට හැකිය.
● රූපලාවන්ය ද්රව්ය: ෆයිකොසියානින් යනු ප්රතිඔක්සිකාරක, මොයිස්චරයිසින්, ප්රති-ආසාත්මිකතා සහ ලප කැළැල් ඉවත් කිරීමේ ගුණ සහිත-කොලාජන් වැනි ප්රෝටීනයකි.
● ජීව විද්යාව, රසායන විද්යාව සහ සෛල විද්යා පරීක්ෂණ සඳහා විශේෂ ප්රතික්රියාකාරක: Phycocyanin නිල් සහ ප්රතිදීප්ත වන අතර එය ජීව විද්යාව සහ සෛල විද්යාව පිළිබඳ ප්රකාශ ගතික පර්යේෂණ සඳහා ප්රයෝජනවත් ප්රතික්රියාකාරකයක් බවට පත් කරයි. එය ජෛව රසායනික සලකුණක් ලෙසද භාවිතා කළ හැක.
